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Bombones de setas

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5 años 4 días antes #39709 por BABA JI
BABA JI Publicó: Bombones de setas
Guenass!! no se donde vi (porque no lo encuentro ahora...) como hacer bombones de setas, calentar el chocolate de hacer en un cacillo, añadir las setas bien picaditas en trocines lo mas pequeños posible pesadas ya para echar en cada molde la dosis deseada y cubrir con un poco mas de chocolate, y luego meter a la nevera.

Lo he probado y tengo un problema, no endurece... así que preguntando me dijo alguien que igual era por no haberlas metido al congelador directamente, aunque yo creo recordar que era a la nevera, lo he ido a comprobar y no lo encuentro asi que si alguien me lo puede confirmar... es que no lo quiero meter al congelador y fastidiarlo, con una vez que la haya liado ya vale...

Salud y guenos humos verdes!! brindis

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5 años 4 días antes #39710 por LobA
LobA respondió el tema: Bombones de setas
Ahí,ahí,jugando con el choconova. :lol:

¿Que tipo de chocolate has puesto?

Hay uno que venden en pastillas,que es para fundir.Ese endurece ,fijo.aun sin nevera.

Pero si es en polvo,el típico para los churros...Ese no creo que vaya bien.

Con las setas hay que tener cuidado,pues el calor puede degradar la psilocibina.

Recuerdo haber leído a alguien que hizo una tortilla pa unos cuantos.No pasó nada,jaja...lógico.
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5 años 4 días antes #39712 por BABA JI
BABA JI respondió el tema: Bombones de setas
Guenass!!

Pues usare entonces el que dices en pastillas que es para fundir, tenía uno en casa que luego mirando el papel creo que era para hacer chocolate a la taza, así que como si tienes tos y te rascas la planta del pie...

El fallo lo tengo claro, pero usando el de fundir seguro que sale bien fijo, y por lo del calor ya lo tuve en cuenta, una vez derretido el chocolate lo dejé un ratin antes de echar la base en el molde, y después de poner la base en el molde me puse a picarlas mientras se enfriaba el resto, luego eché las setas y luego las cubrí, para que no tuviera demasiado calor y no lo estropease, así que cuando lo vuelva a hacer (en breve) con el chocolate bueno ya diré que tal...

Gracias por la info loba, estás en todas... Salud y guenos humos verdes!! brindis

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5 años 4 días antes #39713 por greenyou
greenyou respondió el tema: Bombones de setas
Esos hay que probarlos Baba ji.

:P :P :P :P :P

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5 años 4 días antes #39714 por TxamanGurugú
TxamanGurugú respondió el tema: Bombones de setas
Si usas chocolate de tableta, el normal de toda la vida endurece solo aplicando frío.

Hace poco me dijeron que para endurecer el chocolate (en este caso era para decorar galletas) solo hay que añadir un poco de agua al chocolate fundido de tableta, pero no lo he probado y no se decirte si dará resultado, pero te lo dejo escrito \"pa por si\" :)

En mis post de cultivo de setas creo que puse la receta de los bombones que yo hice con chocolate blanco y no endurecieron tampoco, porque le añadí leche al chocolate.

Ya nos contarás que tal salieron. brindis

Salud y buenos humos!!
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5 años 4 días antes - 5 años 4 días antes #39715 por LobA
LobA respondió el tema: Bombones de setas
Lo que pasa que el de pastilla,lo tendras que fundir con en micro o al baño maría e igual cuesta un poco.

En casa hace mucho años hubo un choconova.Logicamente cuando se acababa el que te venia en el juego debias buscar marcas comerciales.
Era muy sencillo de usar y sin fuegos..claro.......para niños.La clave era el chocolate.Fundía rapido.La ponías sobre un plato cuya base se llenaba de agua caliente o así.
Pero bueno...al baño maría seguro que te sale estupendo.ya nos contarás.

Los hay de marca conocida..una tableta 3 euracos :blink: o así,cuando los de marca blanca por 1€ :cheer: son mas que suficientes y no notaras diferencia. :side:
Última Edición: 5 años 4 días antes por LobA.
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5 años 3 días antes #39718 por BABA JI
BABA JI respondió el tema: Bombones de setas
Guenass!!

Pues asi lo voy a hacer, pillare uno de marca blanca, lo fundire al baño maria y luego lo dejare espesar antes de añadir las setas, mientras vea que es manejable puedo esperar y dejar que se vaya todo el calor posible, y antes que se quede duro añado la cobertura y al congelador, a ver que tal sale cuando lo haga subo fotos.

Gracias de nuevo Loba, salud y guenos humos verdes!! brindis

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5 años 3 días antes #39724 por LobA
LobA respondió el tema: Bombones de setas
Para tales menesteres es muy practico y necesario tener una lengua de estas.
Antes eran caras,y en los chinos había unas muy cutres,en packs de tres.Muy rígidas :blink: ,pero ahora ya tienen de silicona.Por un euriito.,es una gran ayuda :P a la hora de hacer pasteles, limpiar las ollas o boles llenos de choco fundido.

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5 años 2 días antes - 5 años 2 días antes #39745 por BABA JI
BABA JI respondió el tema: Bombones de setas
Guenass!!

Buen consejo Loba, solamente lo pensé mientras lo hacía como unas 1000 ó 2000 veces, pero como no lo pensé ni una antes de hacerlo, todas las veces que lo piense mientras y después ya no valen para nada, el caso es que ya están echos, han quedado geniales, duros y con una pinta tremenda, con una bolsita de pepitas de chocolate que compre en el metadona, Aqui os dejo unas fotillos.


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Primero las he pesado para meter la cantidad deseada en cada bombon
Las he quitado la base ya que algunas tenian restos de vermiculita...

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Luego bien picaditas, como si fuese sal casi casi...

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Despues de derretir el chocolate y dejar enfriar un poco lo puse en la base, luego añadi las setas y luego otra capa de chocolate por encima, y al congelador, este es el resultado

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La capa de abajo y arriba es el chocolate, la linea que se aprecia en medio por alguna parte son las setas

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Supongo que a base de repetir cada vez me saldran mejor, pero de momento estoy contento, a ver que tal el efecto y ya dire algo...

Salud y guenos humos verdes!! brindis

Y muchas gracias Loba.. ;)

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Última Edición: 5 años 2 días antes por BABA JI.
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4 años 11 meses antes #39853 por Dr.Muerte
Dr.Muerte respondió el tema: Bombones de setas
Pero no se han de tomar guardando ayuno? Saludos a todos!
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